玉米是在明末由美洲传入中国的旱地农作物，是中国现在主要农作物之一。我们吃窝头、爆米花、玉米碴子、熟玉米棒等都是以玉米为原材料加工而成的。前段时间我们北京找我翻译公司的同事作陪同翻译到南美墨西哥，真正体会到玉米在墨西哥人心中不可替代的饮食地位。

那名墨西哥语翻译同事说现在无论吃什么，都有玉米味（我们办公室的同事全都哈哈大笑起来）。后来他给我们详细讲述了墨西哥对玉米的饮食文化。

玉米是墨西哥人一日三餐必备的食品，玉米饼是大多数人的主食。它类似于中国春饼的小薄饼，名为“托尔蒂亚”、即小饼。味道香甜，略有石灰味。墨西哥还有一种像中国春卷的油炸玉米卷。卷饼中包鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒、等做成的馅，吃起来香脆可口。他们称作“达科”。最有名的的“达科”以蝗虫做馅。一种叫“达玛雷斯”的玉米粽子，用玉米叶或香蕉叶包裹馅，可分为咸甜两种。此外，用玉米面还可以做成各种小吃，如玉米饼、炸玉米合、煎玉米饼等。玉米面做的稀食种类也很多。甜粥可以放可可粉、热牛奶、桂皮粉等，色香味俱全、营养丰富。用玉米粉加洋葱、生菜、萝卜丝和猪蹄、猪肉、鸡肉、鸡杂炖好汤一起煮熟，放在小罐中食用，被称为“篷索菜”汤，其味道清淡、鲜美、此外，玉米冰激凌、玉米酒也很出名。

玉米属于粗粮，在我们的食谱中加入粗粮非常有利于身体健康。所以我们北京翻译公司呼吁所有的朋友多吃玉米，多吃粗粮，健康快乐。

 本文由提供 翻译公司，北京找我翻译公司

转载请注明原文地址: